Rezepte
indische Curry-Spätzle
Die schwäbischen Spätzle in einer indischen Variante und absolut lecker. Einfach ausprobieren, auch ohne Hähnchenfleisch lecker!
Beef Brisket
Unter allen BBQ-Liebhabern ist das Beef Brisket bekannt und braucht eigentlich keine genauere Beschreibung. Mein erstes Brisket habe ich mit diesem Rezept gemacht und meine Grillfreunde waren sehr begeistert davon. Wie findest du das Rezept oder wie machst du dein Brisket?
Chorizo-Kartoffel-Spieße
Spieße sind immer eine gelungene Abwechslung auf dem Grill und können sehr gut vorbereitet werden. Hier habt ihr eine leckere Variante aus spanischer Chorizo und Kartoffeln. Ob direkt oder indirekt gegart ist dabei egal und schmeckt wirklich Klasse.
BBQ-Soße „Chefkoch“
Diese BBQ-Soße verwende ich zu „normalem“ Grillgut wie Steaks und Würstchen. Gefunden habe ich diese auf Chefkoch und habe die Soße für meinen Geschmack noch etwas angepasst.
BBQ-Soße „Fresh & Sweet“
Schnelle und einfache BBQ-Soße, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Ist aus einer Not heraus entstanden. Grillabend und vergessen eine gute Soße zu machen, bzw. einzukaufen. Schnell ein paar Ideen ausprobiert und schon wurde die Fresh & Sweet geboren.
Kräuterkohlrabi
Ich weiß schon gar nicht mehr wie ich auf dieses Rezept gestoßen bin, aber seitdem ist es definitiv ein fester Bestandteil meiner Alltagsküche geworden. Schnell und einfach zu zubereiten und Kartoffelpüree geht bei uns sowieso immer. Probiere es einfach mal aus und sag mir deine Meinung.
Ofengulasch
Schnelles Gulasch aus dem Backofen oder natürlich aus dem Dutch Oven für die Outdoor-Köche. Das Rezept haben wir schon ewig in unserem Rezeptbuch und endlich habe ich es auch für dich Online gestellt.
Samosas
An einem gemütlichen Spieleabend darf bei mir natürlich ein gutes Essen nicht fehlen. Diesmal gab es ein indisches Menü mit Samosas, Kräuter-Chutney, Gurken-Minz-Raita und Mango-Lassi. Hier findet ihr das Samosas Rezept und den Link zu den anderen Rezepten. Viel Spaß dabei!
Kräuter-Chutney (scharf)
Sehr scharfes Kräuter Chutney, dass unbedingt in Verbindung mit einem Lassi oder meinem Gurken-Minz-Raita gegessen werden sollte. Geschmacklich macht es aber zu meinen Kartoffeln-Samosas absolut Sinn. Probiert es einfach aus.
Gurken-Minz-Raita
Sehr leckerer indischer Joghurt Dip der natürlich perfekt zu indischen Gerichten passt. Bei mir kam er bei meinem indischen Samosas-Menü zum Einsatz. Rezept natürlich auch schon Online.
Hawaii-Bowl mit Hähnchen
Sehr leckeres Rezept aus unserem „12 Länder – 12 Gerichte“ Projekt. Probiert es einfach mal aus und seid dabei auch etwas kreativ.
Pizzasoße
Hier endlich das Rezept zu meiner selbstgemachten Pizzasoße. Diese verwende ich sowohl im Grillkamin wie auch im Backofen. Das Rezept ergibt 4 Fläschchen die man wunderbar lagern kann.