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Rezepte

Bratwurstgeschnetzeltes

Ein Geschnetzeltes der etwas anderen Art. Die Kombination aus Bratwurst und Spitzkohl passt wirklich sehr gut zusammen.

 Portionen

2 Personen

 Vorbereitung

20 Minuten

 Kochzeit

30 Minuten

 Wartezeit

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Anleitungen

Gemüse

Spitzkohl in Spalten, Karotten in Stifte und Zwiebel in Streifen schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Spitzkohl und Karotten darin für etwa 5 Minuten, unter Wenden, anbraten. Mit Salz und Muskat würzen.

Das Wasser dazu geben und im geschlossenen Topf etwa 8 Minuten schmoren.

Geschnetzeltes

Die Bratwürste in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Herausnehmen, klein schneiden und warm halten.

Mehl in das Bratfett stäuben. Milch und Sahne unter Rühren dazu geben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie hacken. Wurst in die Soße geben. Gemüse und Geschnetzeltes anrichten. Mit der Petersilie bestreuen.

Zutaten

Gemüse
1/2 Kopf Spitzkohl
400 g Karotten
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Wasser
    Salz
    Muskat
Geschnetzeltes
3 Stk Bratwürste
1 EL Mehl
100 ml Milch
50 ml Sahne
1/4 Bund Petersilie
    Pflanzenöl
    Salz
    Pfeffer


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